計畫與簡介

 

 

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營養午餐食譜

高雄市三民區鼎金國民小學97年健康促進學校實施計畫

 

一、計畫摘要

本計劃以「健康體位」、「健康飲食」為主要議題,發展多元層面、多元策略、多元評價之整合型學校健康促進計劃,以增進全校教職員工生的全人健康。本計劃實施期程自964月起至9611月止,分2階段進行,第一階段(964-7月)成立學校健康促進委員會,診斷學校教職員工生之健康狀況、評估現有人力、物力資源及健康需求,確立學校健康促進目標及健康策略。第二階段(968-11月)依據計劃目標及議題,發展適切的活動與課程,提供充分的環境支持與服務,以解決學校成員最迫切須改善之體重過重、體能不佳及增進健康飲食等問題。計畫實施中以過程平價回饋修正計畫,計畫實施後已成效評價評估計劃實施之效果。

本計劃依據健康促進學校行動方案計畫架構六大工作範籌擬定計畫內容,著重以融入課程的方式執行,配合領域教學,結合社區家長及民間團體,安排相關學習活動,宣導健康概念,培養健康習慣與技能,並強調日常生活中健康行為實踐力,並發揮創意,構思各項有趣的競賽,提昇學生學習興趣,以期達成下列目的:

      (一)營造健康安全的校園環境,讓學生健康安全的成長。

        (二)充實學生健康管理認知力,增進追求健康生活知能。

        (三)強化優質的衛生保健諮詢,促進學校成員身心健康。

        (四)發展健康促進課程與教學,提升教師健康專業知能。

        (五)結合家長及社區資源網絡,推動健康促進學校政策。

 

 

二、計劃依據

        依據高雄市97年健康促進學校實施計畫辦理。

 

 

 

三、背景說明

        有鑑於教育部94學年度學生健康檢查結果,10個學童有3個過重;5個學童有1個過輕。又據教育部最新完成的94學年度中小學體適能檢測結果,中小學生體適能呈現停滯甚至退步情形,其中又以心肺功能退步最多。綜此,「體重過重或過輕」與「體能不佳」實為學生亟需改善的健康問題。

腦力×體力×活力=競爭力,運動習慣與健康奠基於就學時期,為了增進國民健康,挽救健保黑洞,今天不做,明天就會後悔,下一代的健康我們必須負責。本校為確實從政策面、教育面、環境面、技術面將「健康體位與健康飲食」知能轉化為學生日常生活的行為,乃擬定「本校健康促進學校實施計畫」具體執行,期整合相關處室、社會團體資源,透過學校政策、健康教育與活動及健康服務之實施,引導學生和教職員及社區民眾等建立健康管理,共同營造「健康校園」之願景。

        本校位於商業住宅混合的社區,就學校型態而言,屬中中大型學校,全校普通班有39班、特教班4班、幼稚班6班,學生人數1240人、教職員工87人。因屬於舊部落社區,學區家長大部分為勞工階級,社經地位較低,普遍缺乏健康生活型態的相關知識。近年來社會變遷快速,家庭結構丕變,學校單親家庭、隔代教養及外籍配偶學童比例正逐年增高,學童之生活、學習與成長頗值得關切

    家長的觀念態度對學童之生活、學習影響甚鉅,故推展親職教育以達成健康促進亦是本計畫之重要項目。其次教師之運動習慣也影響著學生的學習,有愛運動的老師才有愛運動的學生,如何提升老師的運動習慣養成,也是本計畫的重點。

    根據本校學童體位發展統計結果,ㄧ至六年級學生體位不良的人數比例為15.3(過輕2.8過重12.5),顯見學童健康飲食與運動等相關健康管理有待加強。因此擬結合營養師的專業,為學生調配適宜的營養午餐,並加強午餐教育,導引學生正確的飲食習慣。此外,小學生天性活潑好動,但常因電視、電腦及課業的影響,而沒有時間運動,是故如何教導學生正確的體適能知識及運動方式,藉以宣導規律運動的益處,

並養成運動習慣,促使健康飲食與規律的運動習慣相結合,達到促進身體健康及疾病預防的效果。

 

四、計畫目的

(一)營造健康安全的校園環境,讓學生健康安全的成長。

    (二)充實學生健康管理認知力,增進追求健康生活知能。

    (三)強化優質的衛生保健諮詢,促進學校成員身心健康。

    (四)發展健康促進課程與教學,提升教師健康專業知能。

    (五)結合家長及社區資源網絡,推動健康促進學校政策。

 

 

五、計畫內容

依據健康促進學校行動方案計畫架構,六個行動目的擬定以下提升親師生健康策略:

推動策略

執行內容

方 法 與 步 驟

承辦處式

協辦單位

(備註)

一、

制訂健康促進學校政策

1.成立學校健康促進推行委員會。

2.依學生體位與飲食現況提出需求評估,擬定實施計畫並列入行事曆,據以推展學生體適能及營養教育。

3.建立學生之健康資料檔案。

1.成立學校健康促進委員會,由校長擔任主任委員,並確實運作。

2.由健體領域教師、營養師及護理師,依現況提出需求評估,做體適能前測,在學期中提倡動態生活、均衡飲食調整,提升學生體適能。

 

3.辦理教職員生健康檢查服務及後續追蹤矯治。(學生身高、體重、視力、牙齒定期健檢,並做成紀錄,定期追蹤改善。一、四年級健康檢查。安排教職員、志工及家長的健康檢查。)

學務處

 

各學年

 

 

 

 

護理師

 

 

 

護理師

營養師

 

 

 

各學年

二、

發展健康教育與活動

1.將健康體位及健康飲食融入教學課程及學校常規。

 

 

 

 

 

2.加強學生健康體型意識之宣導,研發或購置健康體型意識之教材,教導學生辨識誇大不實的廣告。

 

3.透過多元管道引導教職員工生關心健康體位議題。

 

 

 

 

 

 

 

 

4.擬訂全體教職員工生適合運動,全面實施學生健康與體育護照(含體適能及健康飲食學習資料)。

 

 

 

5.推動學生健康飲食,建置有利之校園健康飲食環境政策,落實學校午餐食物內容及營養基準。

 

 

 

 

 

 

6.增加學生身體活動時間,營造並推動家庭、校園動態生活環境(規劃親職活動、晨間操、走路上下學---等活動),以減少學生坐式生活型態。

 

 

 

 

7.推動教職員工學生每日運動及天天五蔬果的飲食習慣。

 

 

 

 

 

8.其他創意、活潑、具體之健康教育相關活動或行動研究。

1.*訂定並執行教職員工生健康行為獎勵辦法。

*教師將健康體位與健康飲食融入課程領域教學。

佈置健康飲食專欄提供健康飲食資訊。

*落實級任教師加強學生日常生活之健康行為指導與心理輔導。

2.*於學生朝會、晨光時間,加強健

康體型意識之宣導。

  *研發或購置相關教材,提供相關教師進行教學活動。

  舉辦健康飲食有益健康的活動(飲食調查問卷、有獎徵答等)。

3.*辦理或遴選教師參加相關健康促進研習,以豐富教師衛生專業知能。

  *熱力鼎金小太陽健康網站設置(包含:健康資訊查詢、執行學生健康檢查並有效建檔查詢、親師生校園健康相關資訊提供與傳達。)

  舉辦學生「美姿美儀」講座。

  透過學生朝會、教師晨會、教師進修時間,舉辦相關活動、講座,引導教職員工生關心健康體位議題。(天天五蔬果、體適能測驗等)

4.*教職員工生加入健康體位網「活力護照」。

*辦理教職員工生,健康體位、健康飲食講座暨體適能檢測。

教職員工生運動及飲食指導。

  出版健康體位及健康飲食文宣。(如配合午餐月刊、鼎金親師交流道等)

5.*佈置健康飲食專欄提供健康飲食資訊。

  加強午餐營養教育。(健康的飲食觀念宣導、指導設計「營養」菜單、創意「營養料理」比賽。)

  鼓勵學生養成吃早餐的習慣。(飲食習慣調查問卷,結合榮譽制度給予學生獎勵。)

  辦理健康體位及健康飲食藝文活動競賽。(舉辦海報、作文、書法、標語製作等藝文競賽及個人才藝表演。)

6.*提倡「早自習不如早運動」活動(利用晨光時間,協助各學年安排適宜之活動,如:跳繩、提毽子。)

  實施「出去做運動取代進去寫功課」的回家作業。(鼓勵各班訂定每日運動30分鐘之回家作業。)

  推廣走路上下學活動(結合學校榮譽制度,鼓勵學生走路上下學。)

  實施第二大節下課20分鐘,全校韻律活動。(如:跳健康操、視力保健操等。)

7.*訂定並執行教職員工生健康行為獎勵辦法。

*成立教師分組運動社團。(如:桌球社團、韻律瑜珈社團、風華在現-佛朗明哥舞社團等。)

*開辦多樣化「運動類課後社團」

  *舉辦健康飲食有益健康的活動(飲食調查問卷、有獎徵答等。)

8.*舉辦學生「美姿美儀」講座。

  成立課後「學生快活運動社團」(每日放學後,聘請專業指導教練,設計吸引學生的活動,養成學生運動的習慣,並以此名義替代「減重班」不雅的名稱。)

  辦理「健康體位」、「健康飲食」一日體驗營。(與義守大學慈愛社結合,辦理一日體驗營。)

辦理班際及社區體育競賽。(如:競走、慢跑、健康操、躲避球、跳繩、2009世運定向越野、飛盤比賽)

 

*學務處

 

*各學年

 

*總務處

 

*輔導處

 

*學務處

 

*總務處

 

*營養師

 

*學務處

 

 

*資訊老師

 

*輔導處

*學務處

 

 

 

*資訊老師

*學務處

 

*學務處

*輔導處

 

 

*總務處

 

*營養師

 

 

*營養師

 

 

*教務處

 

 

*學務處

 

 

*教務處

 

 

*學務處

 

*學務處

 

 

*學務處

 

*學務處

 

 

*學務處

*學務處

 

*輔導處

*學務處

 

 

 

*學務處

 

 

 

*學務處

 

 

*學務處

 

 

*學務處

 

各學年

 

 

 

營養師

護理師

 

 

各學年

 

各學年

 

各學年

 

教務處

 

 

各學年

 

 

5-6年級

各學年

 

 

 

學務處

 

各學年

 

營養師

營養師

 

 

營養師

 

各學年

 

 

各學年

 

 

各學年

 

 

各學年

 

 

各學年

 

 

各學年

 

各學年

 

 

各學年

 

各學年

 

 

各學年

營養師

 

5-6年級

各學年

 

 

 

各學年

 

 

 

各學年

 

 

各學年

 

 

各學年

 

三、

提供健康之校園環境

1.提供校園健康生活及健康飲食的環境與設施(發揮健康中心之衛教功能、學校午餐及員生社提供健康飲食等)。

 

2.學校提供安全的校園環境及適當的衛生設備,並維護校園用水安全。

3.學校維持環境健康,並符合國家傳染預防的法令及消毒的標準。

4.推行生活環保,學生參與維護校園乾淨與美化學校環境。

 

 

5.簡化校園活動使用辦法,提供青少年及家庭親子互動活動場所。

 

6.鼓勵學生愛護學校的運動、餐飲設施。

1.*定期檢查、維修、添購相關運器材與設備。

  規劃學校動態活動區,鼓勵學生於此區域內活動。

  廚工定期進行健康檢查。

  加強校園美綠化及健康學習環境。

2.*加強飲用水設施管理與保養。

  保全人員加強門禁管制,定時巡視校園。

  *全校定期大掃除及消毒。

3.*校園傳染病防治宣導。(教師週三進修)

  定期進行環境消毒、水溝清理、雜草與樹木修剪之工作。

4.*落實資源回收工作。

  *師生共同進行整潔活動,落實整潔工作榮譽制度。

  家長志工隊協助執行校園美、綠化之工作。

5.*擬定校園開放之實施計畫,於課餘時間,提供場所增進青少年及家庭親子之互動

  積極開放校園,提供社區民眾健康運動場所。

6.於學生朝會、教師晨會進行宣導,配合學校獎勵制度實施。

*學務處

 

*學務處

 

*營養師

*總務處

 

*總務處

*總務處

 

*總務處

*學務處

 

*總務處

 

*衛生組

*各學年

 

*學務處

 

*學務處

 

 

*總務處

 

*學務處

總務處

 

總務處

 

學務處

 

 

 

學務處

 

各學年

 

 

衛生組

 

各學年

衛生組

 

生教組

志工團

總務處

 

 

 

 

*總務處

四、

營造學校社會環境

1.凝聚學校健康促進的共識及建立共同的願景。

2.全校教職員工生及家長都能深刻感受到學校重視健康的氛圍。

 

 

 

3.學校成員願意產生健康行為、建立健康的生活形態,進而提升健康的品質。

 

 

 

 

4.藉由學校健康促進委員會及工作小組的運作,網羅健康有關之機構、團體,建立互惠合作關係,以期有效聯結社區內外之資源。

5.成立學生健康社團,提供學生機會參與學校健康管理。

 

6.教師尊重學生個人特質,提供協助予有特殊需求的學生,落實健康教學,改善健康問題。

1.定期召開健康促進學校推行委員會。

 

2.*出版健康體位及健康飲食文宣(如配合午餐月刊、鼎金親師交流道等)

  熱力鼎金小太陽健康網站設置(包含:健康資訊查詢、執行學生健康檢查並有效建檔查詢、親師生校園健康相關資訊提供與傳達。)

3.*成立教師及社區分組運動社團(如:桌球社團、韻律瑜珈社團、風華再現-佛朗明哥舞社團、社區元極舞社團、社區韻律有氧社團等。)

*辦理適當之戶外休閒活動。

*辦理班際及社區體育競賽。(如:競走、慢跑、健康操、躲避球、跳繩、2009世運定向越野、飛盤比賽。)

4.與社區醫療院所、慈心文教基金會、衛生所、里辦公室結合,辦理潔牙、健康飲食、健康檢查等活動。

 

 

 

5.*成立課後「學生快活運動社團」

  *開辦多樣化「運動類課後社團」

*寒暑假開辦健康、運動營隊。

組織學生運動團隊。

6.*健康中心掌握特殊兒童身體健康狀態,告知相關任課老師,提供資訊、器材及協助。

  *提供溫暖安全的心理健康諮詢服務。

*學務處

 

 

*輔導處

 

 

*資訊老師

 

*學務處

 

 

 

*學務處

*學務處

 

 

學務處

 

 

 

 

 

 

*學務處

*學務處

*學務處

*學務處

*營養師

 

 

*輔導處

 

 

 

營養師

 

 

各學年

 

 

各學年

 

 

 

教務處

各學年

 

 

護理師

生教組

志工團

 

 

 

 

各學年

各學年

各學年

體育組

各學年

 

 

 

五、

建立完善之健康服務

1.執行學生的身體健康檢查,並有效建檔、儲存與運用。

2.學校提供健康性社團及健康訊息,鼓勵並協助教職員工及學生參與。

 

 

 

 

 

3.辦理班際、校際健康相關靜態或動態活動,宣導健康體型意識、飲食熱量分析、如何安全減重等相關議題。

 

 

 

4.於校刊或校園佈告等刊登健康相關之文章或資訊。

 

 

 

 

 

5.透過聯絡簿、親師座談等機制,請家長協助學生在家飲食與運動計畫。

1.*健康中心辦理兒童各項健康檢查,有效建檔、儲存並提供教師相關資訊。

2.*籌組教師健康性社團、學生運動團隊,並提供適當之場地與設備、器材。

 *出版健康體位及健康飲食文宣(如配合午餐月刊、鼎金親師交流道等)

 熱力鼎金小太陽健康網站設置(包含:健康資訊查詢、執行學生健康檢查並有效建檔查詢、親師生校園健康相關資訊提供與傳達。)

3.*辦理班際及社區體育競賽。(如:競走、慢跑、健康操、躲避球、跳繩、2009世運定向越野、飛盤比賽。)

  舉辦健康飲食有益健康的活動(飲食調查問卷、有獎徵答等。)

  辦理健康體位及健康飲食藝文活動競賽。(舉辦海報、作文、書法、標語製作等藝文競賽及個人才藝表演。)

4.*定期於校刊、學校網頁、公佈欄公布相關活動訊息及健康觀念。

  出版健康體位及健康飲食文宣(如配合午餐月刊、鼎金親師交流道等)

 熱力鼎金小太陽健康網站設置(包含:健康資訊查詢、執行學生健康檢查並有效建檔查詢、親師生校園健康相關資訊提供與傳達。)

5.*訂定健康護照使用獎勵辦法。

  親師座談時提供相關健康資訊。

 

 

*護理師

 

 

*學務處

 

 

*輔導處

 

 

*資訊老師

 

*學務處

 

 

*營養師

 

*教務處

 

 

*資訊老師

*輔導處

 

 

*資訊老師

 

*學務處

*營養師

  護理師

 

各學年

 

 

教務處

 

 

營養師

 

 

各學年

 

 

各學年

 

 

各學年

 

各學年

 

 

各處室

 

營養師

 

 

各學年

 

 

各學年

各學年

六、

結合社區共同營造健康校園

1.結合學校、家庭、社區資源建構健康體位與健康飲食的支持環境,共同推動健康議題。

 

 

 

 

 

 

 

2.建立學校、家庭、社區推動健康體位與健康飲食的夥伴關係(學校與社區結盟)。

 

3.建立健康體位角色典範(role model),引領健康體位的風潮(鼓勵教師與家長以身作則;邀請領導人及知名人士鼓動風潮;鼓勵動態親職活動,分析飲食或討論體型與媒體等)。

4.健康體位與均衡飲食觀念的宣導與推廣,鼓勵社區推動健康飲食環境,推動食品營養或份量標示。

 

 

5.積極開放校園,提供

社區民眾運動場所,

規劃具社區特性之動

態生活環境。

6.鼓勵並協助家長參與與主題契合之活動及社區服務。

1.*與社區醫療院所、志工隊、慈心文教基金會、衛生所、里辦公室結合,辦理潔牙、健康飲食、健康檢查等活動。

 

規劃上下學安全走廊地圖

 

 

 

 

 

 

2.*不定期協助社區,進行社區休閒場所之整潔維護

  與里辦公室、家長會合辦健康講座、健康檢查

  建置學校緊急醫療網,與社區教學醫院或診所合作。

3.*舉辦學生「美姿美儀」講座。

  結合南部大專院校團隊蒞校辦理活動,鼓勵社區、家長參與,提升運動風氣。

  辦理班際及社區體育競賽。(如:競走、慢跑、健康操、躲避球、跳繩、2009世運定向越野、飛盤比賽。)

 

 

4.*印製健康體位與均衡飲食觀念

的宣導貼紙,張貼於鄰近的飲食商

店、超商。

*設計優良商店貼紙,並票選健康優良商店,鼓勵教職員工生、家長多至此商店消費。

5.*擬定校園開放之實施計畫,於課餘時間,提供場所增進青少年及家庭親子之互動。

  *積極開放校園,提供社區民眾健康運動場所。

6.*辦理家長健康飲食及健康體位「親子教育講座」。(外聘專家,依社區家長特性,建立家長正確觀念)

  辦理班際及社區體育競賽。(如:競走、慢跑、健康操、躲避球、跳繩、2009世運定向越野、飛盤比賽。)

 

*護理師

 

 

 

*學務處

 

 

 

*學務處

 

 

*生教組

*衛生組

 

*護理師

 

*護理師

 

*輔導處

*學務處

 

 

*學務處

 

 

 

 

*學務處

 

 

*學務處

 

 

*總務處

 

 

*學務處

 

*輔導處

 

 

*學務處

 

生教組

志工團

 

 

各學年

 

 

 

各學年

 

 

總務處

總務處

 

家長會

 

學務處

 

5-6年級

各學年

 

 

各學年

 

 

 

 

生教組

 

 

衛生組

 

 

學務處

 

 

總務處

 

各學年

 

 

各學年

 

 

 

 

六、計畫預期成效

一、灌輸學生健康體位正確觀念,並培養學生健康體位與健康飲食知識與技能,降低本市學生體重過重或過輕之盛行率。

二、藉由健康體位與健康飲食的倡導,養成學生規律的活動,正確的體型意識並增進身體自主及性別平等之觀念。

三、提升整體校園的健康服務,從學生健康資料建立、健康異常矯治追蹤,透過社區醫療資源提供到校服務等,掌握學生健康資料並納入性別統計與性別分析,作為施政參考及提昇家長對學生健康之重視

四、增進學校與社區關係,藉由與社區結盟,舉辦運動會或運動社團、鼓勵健康餐飲店設立、規劃上下學安全走廊地圖、家長們協助改善學生飲食等,讓更多家長和社會團體支持學校推動健康政策。

五、養成教職員工生「自我照顧」之健康知能與健康行為,進而建立健康的生活形態

    六、達成健康促進學校目標,提供學生一個安全、健康和促進學習的環境,而且提供給學         校教職員一個安全和健康的工作環境。

 

 

 

七、預定進度

 

 

八、人力配置

 

九、評價指標:

本健康促進計畫依世界衛生組織所列六大範疇進行評核,毎一範疇又分為一般項目及自選主題項目。目的在於根據過程評價的質性描述及量化資料,提供重要訊息,以助於計畫的研擬、執行及修正,並提升學校組織改善個人及全體健康問題能力

(一)健康促進學校政策

1.一般項目

   (1)成立「學校健康促進委員會」,並確實運作。

   (2)整合學校健康衛生業務,制定相關規章與實施計畫。

   (3)指派專人負責健康促進學校相關業務。

   (4)學校教職員工生各項健康資料有完善建檔、儲存及運用規章。

2.自選主題項目

   (1)健康議題融入課程計畫。

   (2)辦理教師研習以增進健康促進學校相關知能。

   (3)志工隊中增設健康中心志工組協助推動健康業務。

   (4)結合親子教育講座推動健康促進概念。

(二)學校物質環境

1.一般項目

   (1)加強校園污染防制。

   (2)提供美綠化的校園景觀。

   (3)加強藥物濫用防制教育宣導。

   (4)提供安全飲用水。

   (5)校園全面禁菸拒檳。

2.自選主題項目

   (1)提供安全的遊戲及運動環境。

   (2)加強學童正確的飲食習慣。

   (3)學校午餐供應符合飲食健康的需求。

   (4)體能訓練配套措施。

(三)學校社會環境

1.一般項目

   (1)教師尊重學生個人特質,避免體罰或辱罵。

   (2)學生有參與學校事務的機會。

   (3)尊重社區文化傳統。

   (4)照顧弱勢學童,給予必要的特殊協助。

2.自選主題項目

   (1)發展學校志工隊協助校務推展。

   (2)營造和諧融洽的校園氣氛。

   (3)行政支援教學,展現組織運作功能。

   (4)溫馨的教學環境及良好的師生互動。

(四)社區關係

1.一般項目

   (1)學校提供社區居民活動場所。

   (2)學校參與社區文化活動。

2.自選主題項目

   (1)辦理家長及社區居民健康講座。

   (2)以文宣資料宣導健康議題。

   (3)布置健康專欄提供社區民眾健康資訊。

   (4)運用社區資源協助推動健康活動。

(五)個人健康技巧

1.一般項目

   (1)根據課程計畫具體實施健康教育教學與評量活動。

   (2)改善學童齲齒問題。

   (3)加強視力保健。

   (4)協助學童增進個人健康管理能力。

2.自選主題項目

   (1)協助體位異常學童以運動及飲食改善體位。

   (2)指導學童養成吃早餐的習慣。

   (3)以文宣刊物宣導健康飲食觀念與技巧。

   (4)辦理學童及家長健康飲食講座。

  (六)健康服務

1.一般項目

   (1)辦理教職員工生健康檢查,並有效建檔、儲存與運用。

   (2)以健康月刊宣導保健資訊,以預防一般常見的疾病。

   (3)建置完善的校園緊急傷患處理流程。

   (4)落實「333再升級、210增活力」增進學生體能。

2.自選主題項目

   (1)定期檢查校園設備以預防意外事故。

   (2)健康中心各項藥物與設備的補充與更新。

   (3)健康中心提供即時傷痛服務與追蹤。

 

      

十、辦理本計畫辦理有功人員,得依相關規定予以敘獎鼓勵。


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